6月8日，“河南省首屆放心食材節暨百家知名餐飲企業承諾使用放心食材大會”在華潤萬象城銷售中心舉行，阿五品牌創始人、河南省餐飲與飯店行業協會副會長樊勝武受邀參加了此次活動。
“河南省首屆放心食材節”是由河南省餐飲與飯店行業協會、大河報等共同舉辦，來自全省上百家知名餐飲企業、數十家原料食材供應商等數百人參加了此次活動。“民以食為天”，食品安全關系到千家萬戶，是人的頭等大事。隨著我省經濟發展和生活水平的不斷提高，市民外出就餐次數越來越多，健康飲食、食品安全隨之成為焦點。近幾年，關于食品安全的話題層出不窮，媒體尤為關注，也曾多次曝光生產不合格食品的企業，更是將食品安全推向了風口浪尖。近些年曝光的染色饅頭、激素雞肉、橡皮雞蛋、地溝油等事件，讓中國的食品安全公信力急速下降，民眾對食品業失去信心。
阿五品牌創始人樊勝武代表獲獎企業發言
在這樣的一個時期，舉辦這樣的活動，旨在樹立餐飲行業的信心及公信力，讓顧客在餐飲企業吃的放心，做良心餐飲。活動現場，頒發了“河南省首批放心食材示范店”，阿五美食、特味村、知青村大酒店等十家餐飲企業成為我省首批放心食材示范店。阿五品牌創始人樊勝武受邀代表十家獲獎企業發言，他指出，舉辦這樣的活動非常好，為餐飲企業與供應商搭建了一座橋梁。同時，作為一個餐飲企業，食品安全是頭等大事；食品安全更是不能碰、不能踩的高壓線，關乎餐飲企業的生存和發展，是每個餐飲企業義不容辭的責任。阿五美食自2004年開業以來，一直把食品安全作為重中之重，從供貨、加工、制作、出品制定了一系列的安全操作體系。不但要求全體員工對食品安全嚴格執行工作流程，更對全國各店的供貨商進行規范管理，提升供貨商的食品安全意識，簽訂《食品安全承諾書》，從源頭上杜絕劣質原料流向餐桌。我們的蔬菜選用無公害綠色蔬菜，肉制品、調味品選用大廠家、大品牌的產品，還培訓專業驗菜人員，在原料選用上嚴加把關，建立臺帳制度，有據可查，有責必究。
頒發“河南省首批放心食材示范店”
阿五品牌創始人、河南省餐飲與飯店行業協會副會長樊勝武在活動現場接受媒體專訪
點擊查看位置