2024年9月26日，以“守正創新，傳承發展”為主題的天津名廚大會在梅江會展中心圓滿落幕。
大會由天津市烹飪協會主辦，天津市烹飪協會名廚專業委員會承辦，吸引行業內優秀烹飪、服務大師等百余人參與。
天津市烹飪協會榮譽會長季寶華、會長朱寶鈞，天津市就業服務中心副主任李戰強，阿五品牌創始人、中國烹飪協會副會長樊勝武，三個漁夫品牌創始人孫作權，名廚委主席許百順等嘉賓出席大會。
朱寶鈞會長在致辭中強調，每位廚師要有“十年磨一劍”的定力和“干一行、愛一行、鉆一行、強一行”的耐力，要以更加開放的心態去擁抱世界，用“國際視野、家鄉情懷”創造出具有天津特色的國際化美食。讓天津的美食文化在世界舞臺上綻放出更加燦爛的光芒！
名廚委主席許百順表示：“烹飪是一門永無止境的藝術，只有不斷學習、不斷創新，才能保持我們的競爭力和生命力。希望天津廚師同仁攜手并進，以更加扎實的行動，共同書寫天津烹飪事業的新篇章！”
名廚分享作為本次大會的高潮，多名嘉賓圍繞傳統烹飪技藝的傳承與創新展開了深入探討，阿五品牌創始人、中國烹飪協會副會長 樊勝武作為特邀嘉賓進行了“創新是最好的傳承”主題分享。
他分享了創辦阿五的心路歷程，并闡述了創新對于傳統烹飪技藝傳承的重要性。并指出，創新并非對傳統的摒棄，而是在尊重傳統的基礎上，結合當地通過現代化智慧創新突破，有更時尚的審美，更國際化的表達，使傳統菜品煥發新的生機。
他強調，創新是最好的傳承，只有在不斷創新的過程中，才能保持烹飪的活力與魅力。同時，他也分享了阿五在紅燒黃河鯉魚、三鮮鐵鍋蛋、酥皮胡辣湯等新豫菜上的創新實踐，表示餐飲行業可以加強交流與合作，共同推動中餐事業的高質量發展。
三個漁夫品牌創始人孫作權也進行了《一個廚師的作業》主題演講，分別從初心、靜心、修心層面分享“傳承與創新”。
此外，會上進行了名廚委《關于增補副主席議案》的表決、天津餐飲業烹飪技藝傳承倡議等環節，公布了2024“海河工匠杯”技能大賽天津市烹飪技能競賽暨“聯合利華飲食策劃杯”天津烹飪技能競賽獲獎名單，并舉行頒獎盛典。
此次天津名廚大會的成功舉辦，期待在未來，更多餐飲工作者能夠“守正創新 傳承發展”，持續弘揚、推廣中餐文化，共同促進餐飲高質量發展。
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