2024年12月15-16日，由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會中式菜肴研發中心承辦，白象食品集團獨家冠名，河南省餐飲與住宿行業協會、湖北省烹飪酒店行業協會、湖南省餐飲行業協會共同協辦的首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽（中部賽區），在鄭州圓滿舉辦。
中國烹飪協會副會長喬杰，中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武，白象食品集團研發副總裁徐慶，中國烹飪協會中式菜肴研發中心主任賈傳剛，慶豐包子第五代傳承人劉曉冬，沈陽老邊餃子第五代非遺技藝傳承人鄭春香等頂尖名廚、研發專家、國家級非遺傳承人、全國技術能手、行業協會領導等20余位重磅嘉賓親臨見證，以及來自中部區域各省市廚師代表百余人、餐飲企業代表及新聞媒體參加此次活動。
*中國烹飪協會副會長喬杰宣布大賽正式開幕
*中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武講話
*白象食品集團研發副總裁徐慶致辭
活動現場，進行了“中國面中國味——傳承非遺匠心論壇”，中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人、非物質文化遺產傳承人樊勝武，慶豐包子第五代傳承人劉曉冬，沈陽老邊餃子第五代非遺技藝傳承人鄭春香，咸陽河水biangbiang面制作技藝市級代表性傳承人卜二龍，江蘇乾隆貢酥傳承人劉大勇，合記燴面質量副總監李曉龍，陳家菜第五代傳人陳偉等多位非遺傳承人座談論道，匯聚行業智慧，共探面食文化傳承與創新。
“中國飲食文化可以說源遠流長，面食是最廣泛的一部分，今天我是一條魚游進了一碗面。”樊勝武分享到：“非遺，就是靠我們一代一代人的手藝傳承，要把菜肴做好，給消費者呈現安全美味的食物，是我們作為非遺傳承人的義務與責任，讓大家吃的幸福更是我們餐飲人的義務。”
150+道創新作品激烈角逐，展現出獨特的面食制作技藝和創意。
每一道作品承載著選手們的智慧與心血：有的作品在傳統面食的基礎上大膽創新，讓味蕾在不同文化間穿梭；有的則以精湛的造型藝術奪人眼球，令人贊嘆不已。
選手們挑戰傳統，突破邊界，為面食文化注入了新的活力。
值得一提的是，阿五團隊榮獲“3枚特金獎、3枚金獎”的好成績，在這場大賽中，看到的不僅是美食的較量，更是創新精神的閃耀。
中國面·中國味。這不僅是一場廚藝的比拼，更是一次文化的交流與碰撞，傳統文化與創新思路在這一刻碰撞出閃耀的火花。
未來，希望全國廚師弘揚飲食文化，加強技藝交流，促進餐飲業高質量發展。
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