當“中和”理念遇見南洋“娘惹”文化，當豫劇文化遇上南洋風情，一場持續五天的美食盛會，以近20道Fine-Dining精致菜肴為經緯，編織出一張覆蓋五千年文明對話的味覺地圖。
4月19日，“豫見大馬·尋味中原”2025中馬美食品鑒會，在鄭州北龍湖金融島開幕。
這是一次跨越萬里的美食交融與碰撞，更是中馬兩國深厚友誼與文化交流的生動見證。此次活動由河南阿五餐飲管理有限公司和馬來西亞M公館飲食集團主辦，中和豫宴新豫菜承辦，得到了中國烹飪協會、世界中餐業聯合會、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會、河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會的大力支持。
此次中馬美食品鑒會匯聚了中馬兩國頂尖廚師團隊，呈現了一場“四手聯彈”的跨國美食盛宴。以米其林標準匠心打磨的新豫菜，巧妙融入馬來西亞的獨特風味，演繹出別具一格的“南洋風味的豫式米其林”
不僅展示了豫菜的深厚底蘊和馬來西亞飲食的南洋風情，更通過創新融合，研發出多道令人耳目一新的菜品。
“糖醋軟熘鯉魚焙面”，作為一道豫菜傳統名菜，此次經過中馬大師多次創新研發，減油減糖的同時，采用馬來西亞砂拉越天然特色醬汁，同時加入了蟹肉，煥發出新的魅力--鯉魚的“鮮”、胡椒的“辛”、醬汁的“酸甜”，相互交融，酸甜適口、鮮咸微辣，帶來一場奇妙的味覺體驗。
馬來西亞以其多樣的香料給食物更濃郁、熱情的不同風味，白咖喱又增添一絲香甜，與河南燴面的創新融合，湯底奶香四溢，燴面筋道爽滑，一口驚艷！
肉骨茶作為華人在馬來西亞當地創新再造的代表性美食，獨具特色肉骨茶湯底與河南十大風味名吃灌湯包創新融合，小口咬開鮮湯入口，皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，風味獨特。
榴蓮作為公認的“水果之王”，馬來西亞的貓山王榴蓮更是受到眾多喜愛者追捧，將馬來西亞空運而來的貓山王榴蓮果肉與河南特色豌豆糕結合，為甜品愛好者帶來一次全新的味覺體驗。
除此之外，馬來西亞M公館招牌菜品——馬六甲娘惹溏心干鮑、大馬煲仔中鮑翅，軟糯、濃郁、豐富，不出鄭州就能品嘗到正宗的馬來西亞風味，省了飛馬來西亞的機票～
必不可少的新豫菜——酥皮海參胡辣湯、三鮮鐵鍋單是河南老饕們的“心頭好”，不僅文化底蘊豐富，不斷創新升級的菜品也得到在場嘉賓的一致認可。
南洋風味的豫式“米其林”此刻在中和豫宴落地生根，從“非遺技藝輸出”到“文化價值共鳴”，豫菜不再止步于黃河岸邊的煙火氣，而是以“國際語匯”解構豫菜的中和之道，讓世界從一席盛宴讀懂中原文明的開放基因。
開幕式上，來自中馬兩國的餐飲界代表及行業協會領導齊聚一堂，共同探討美食文化交流的深遠意義。
中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武在致辭中表示：“今年兩國關系開啟新的‘黃金50年’，中馬兩國一直是是好鄰居，好伙伴，此次中馬品鑒會也是中馬友誼的友好象征，希望未來能夠開展更多跨國美食交流，讓豫菜、中餐國際化。”
馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會署理會長何志強則分享了中馬餐飲交流的淵源：“長久以來，中馬兩國在飲食文化上保持密切聯系，此次品鑒會，把馬來西亞風味和豫菜風味巧妙融合，是我們共同弘揚飲食文化的又一里程碑。”
世界中餐業聯合會會長邢穎表示：“中餐文化與馬來西亞飲食文化在歷史長河中交融互鑒，形成了豐富多彩的美食格局。此次品鑒會是兩國文化交流的重要平臺，將進一步促進中餐在世界舞臺上綻放光芒。”
美國餐飲協會會長何德興認為，此次中馬美食品鑒會是一次“美食無國界”理念的生動實踐。“阿五不僅注重豫菜的品質傳承、還注重豫菜的國際化交流，這正是全球餐飲行業發展的趨勢，希望未來聯手舉辦中美美食品鑒會。”
河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林表示，“中馬美食品鑒會的創舉在河南前所未有，讓豫菜、中餐走出國門，邁向新的高度，餐飲美食作為文化交流的重要內容，中國烹飪、中原文明一直致力于造福人類社會，希望餐飲人能夠為中國烹飪文明的傳播不懈努力、奮勇向前。”
鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利講到，“阿五在豫菜推廣的道路上一直不遺余力，此次品鑒會是美食之約，更是文化之橋，是兩國餐飲文化雙向奔赴，希望以此為契機，深化兩國餐飲的交流合作。”
活動現場，雙方以跨越千年的東方智慧為紐帶，展開了一場承載文明對話的互贈儀式。
一尊手工雕刻的"中華廚祖伊尹像"、一件馬來西亞國禮“鯉躍龍門”錫器，在此刻承載著中馬的真摯情誼。遠道而來的美國餐飲協會會長何德興也為樊會長送上特別的禮物，以禮傳情，歷久彌新。
活動現場，來自海內外嘉賓對此次美食盛宴贊不絕口。
著名男高音歌唱家、鄭州大學河南音樂學院院長戴玉強表示：“廚師靠湯，唱歌靠腔，餐飲和歌唱藝術在一定程度上是相通的。今天我們相聚在鄭州北龍湖金融島，美食美景相伴。樊會長一直為弘揚豫菜文化做出卓越貢獻。希望我們攜手共同助力中華優秀文化出海。”
河南省餐飲與住宿行業協會名譽會長杜新敬表示：“今天的宴會讓我感受到豫菜真的不一樣了，特別的宴會形式，專業的廚師把菜品的‘新、奇、特’講好，讓大家能夠感知到豫菜的國際范兒。”
“美食真是連接世界的最好橋梁，第一次品嘗到如此獨特的融合菜品，既有家鄉豫菜的熟悉味道，又有馬來西亞風情的異域風味，感覺像直接飛到了馬來西亞。還有專屬的紀念品，這將是最美好的回憶。”一位嘉賓分享道。
鏗鏘婉轉的豫劇表演，濃厚的河南文化氛圍讓嘉賓們在品嘗美食的同時，感受熱情的中原待客之道。
北龍湖畔的微風之下，每道菜肴都是兩國文化的使者，講述著文明互鑒的故事，中餐烹飪講究的"技法"與馬來西亞料理注重的"香料"，也在此次文明對話的盛宴中達成完美調和。
這些融合中馬風味的新豫菜、新味道，也將繼續留在中原大地，為人們舌尖增添一抹不一樣的風情。
當晚的宴會圓滿結束，但正如此次活動的主辦方--中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武所說，“此次品鑒會并不是結束，而是開始，未來還會堅持‘走出去、引進來’ ，開展中美、中法等美食品鑒會，融合新味，讓‘國際鄭’‘新豫菜’與世界接軌、與世界對話，共同書寫餐飲高質量發展新篇章。”
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