5月25-27日，由全國餐飲界創始人、投資人組成的“胃圈”餐飲研學團隊走進鄭州-許昌，開啟一場為期三天的深度餐飲研學之旅。
鄭州餐飲市場規模近年來增速發展，涌現出多家全國性、現象級品牌，越來越成為全國餐飲人打卡、研學的熱門城市。
憑借服務和品質爆火出圈的胖東來超市，全球門店4.6萬家、市值突破2000億港元的蜜雪冰城，以一道紅燒黃河鯉魚推動豫菜走向國際的阿五黃河大鯉魚....
此次胃圈團隊聚焦“2025餐飲進化論”，集結包含全國連鎖湘菜蘭湘子創始人、米其林推薦餐廳方磚廠69號炸醬面創始人在內等百余位全國餐飲行業優秀創始人和投資人，走進胖東來、蜜雪冰城、阿五黃河大鯉魚等多家河南本土企業的總部與門店，深度調研學習鄭州餐飲發展成功秘訣。
作為新豫菜開創者，阿五以一道黃河大鯉魚推動豫菜重新進入大眾視野，連續多年登上大眾點評必吃榜，更成為新華社、人民日報等媒體鏡頭下的“河南美食名片”。阿五的品牌發展之路、企業文化理念等吸引著全國餐飲人前來“取經”。
5月26日，百余位全國餐飲大咖走進阿五，鯉魚明檔引得研學嘉賓們紛紛贊嘆。
“沒有永遠的企業，只有時代的企業。”
在備受期待的分享環節，阿五品牌創始人樊勝武以《阿五品牌之路》為主題，21年始終初心不改，持續推廣豫菜文化，越來越多高品質餐廳在全國各地涌現，豫菜的春天即將來臨。
“走不出去，眼前就是你的世界，走出去，世界就在你的眼前。”
現場，他還特別分享了自己的人生平衡輪，呼吁企業家在繁忙的工作中也要取悅自我，平衡人生。
在交流分享環節，一位餐飲創始人提問“如何在激烈的餐飲競爭中塑造品牌？”樊勝武以實戰案例講述品牌塑造要定位清晰“我是誰？”深挖品牌內在基因讓自己成為不可替代。
互動環節，雙方互贈了具有特別意義的紀念禮品，一顆以阿五命名的“阿五星”，一瓶珍貴的阿五20周年“鯉躍龍門”私藏紀念酒，展現了屬于餐飲人的真摯情誼。
研學進入尾聲，一場定制晚宴再次將氛圍推向高潮，研學嘉賓品嘗了紅燒黃河鯉魚、酥皮胡辣湯、三鮮鐵鍋蛋、XO醬黑胡椒壚土山藥等新豫菜，創新升級的菜品得到他們的一致認可。
吃豫菜聽豫劇，享河南待客之道。美食、美酒、豫劇、互動體驗，讓每位嘉賓都沉浸在濃厚的豫文化與美食共舞的奇妙旅程中。
更有嘉賓表示：“這場研學打破了我對豫菜的認知，阿五讓我們看到豫菜的文化厚度與行業發展潛力。”
此次研學交流不僅是一次行業智慧的交融，更是一場美食的聚會，為餐飲行業的創新發展注入新思考、新活力。相信在各位餐飲創始人的共同努力下，將為食客帶來更多高品質的美食體驗，共同助力餐飲行業高質量發展。
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