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澳門特首崔世安先生與河南參展商家代表合影 豫菜抱團打天下?河南美食澳門行  ?   ? ? ? ??原來這是我省十余家豫菜餐飲企業(yè)、百余名豫廚，身著大宋服裝，整裝待發(fā)，前往澳門參加11月5日至21日舉行的澳門第十屆美食節(jié)河南美食街，在這里舉行的正式隆重的啟動儀式。據(jù)悉，此次受澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會的邀請，我省著名豫菜餐飲企業(yè)阿五、廚鄉(xiāng)美食、煜豐美食、龍祥賓館、廣州大酒店、庖丁堂酒店、京都老蔡記、西西飯店、長垣老侯家、蘇四餐飲、滿天星餐飲等十余家豫菜餐飲企業(yè)聯(lián)合起來，首次在澳門第十屆美食節(jié)上舉辦以“醉美河南 品味中原”的河南美食街。豫菜餐飲企業(yè)如此大規(guī)模地受邀到河南之外參加如此高規(guī)格的活動，尚屬首次。這是我省餐飲界提出“豫菜抱團打天下”口號之后，首次亮相。 ? ? ? ??而作為以“醉美河南 品味中原”為主題河南美食街的另一亮點，享譽全球的少林武術(shù)、聞名中外的濮陽雜技、底蘊深厚的木板年畫、糖藝、烙畫、泥人等民俗，都將“打包”呈現(xiàn)，也將跟隨這百余名廚師一同，給澳門展現(xiàn)出全方位、更立體的河南文化，將河南美食街打造出大宋東京繁華街市。清明上河，東京夢華，彼時汴京人流如織，商鋪琳瑯，今日新豫菜融古納今、博采眾長，仿佛夢回大宋，令人耳目一新。對于河南飲食文化來說，這是件史無前例的大事。 ? ? ? ??澳門美食節(jié)是澳門回歸祖國后建立起來的品牌活動，由澳門飲食業(yè)聯(lián)合會、澳門特區(qū)政府旅游局、澳門飲食業(yè)工會、澳門新聞工作者協(xié)會等單位主辦，自2000年開始，每年舉辦一屆，至今已成功舉辦九屆。每一屆美食節(jié)，都會有百余家來自不同國家和地區(qū)的餐飲名店和來自世界各地的食客聚集于此，澳門美食節(jié)已成為澳門的金字招牌。去年，在第九屆澳門美食節(jié)上，中華（阿五）廚藝絕技表演團在澳門的精彩演出，大獲成功。 ? ? ? ??一年之后，澳門終于向河南正式拋出橄欖枝，首次邀請河南美代表團參加。此次十余家豫菜餐飲企業(yè)、百余人的代表團，絕對是重量級陣容。據(jù)介紹，本屆澳門美食節(jié)以“醉美河南 品味中原”為主題的河南美食街上，全部采用宋朝的文化體現(xiàn)，主題門頭采用宋都御街的建筑風(fēng)格，古樸而大氣，每一個商家門頭都是仿古的建筑，紅磚綠瓦般的文雅，紅色燈籠亮在門前，聽到的是中原民俗文化的“堂倌之音”，看到的是一個個身著大宋服裝的豫菜廚師，此情此景，仿佛真正走進了千年的大宋夢華。 ? ? ? ??此次第十屆美食節(jié)河南美食街得到了河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、鄭州市商務(wù)局、新鄉(xiāng)市人民政府、中國廚師之鄉(xiāng)長垣縣烹飪協(xié)會的大力支持，紛紛提供各項援助，為“豫菜抱團打天下 河南美食澳門行”奠定了良好的基礎(chǔ)。2009年3月，我省著名餐飲企業(yè)阿五聯(lián)合河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會共同發(fā)起了“阿五，讓豫菜站起來”的系列活動，舉辦的“食尚豫菜發(fā)布”、“真假食材大揭秘”、“挑刺有禮”、“河南餐飲高峰論壇”等一系列活動，讓世人對豫菜有了一個重新的認(rèn)識，邁出了第一步，讓豫菜站起來，成為幾代豫菜人的夢想，而這一夢想正在由以阿五為代表的豫菜餐飲企業(yè)一步步變成現(xiàn)實，而今天亮相澳門，將是河南餐飲業(yè)里程碑式的事件。 ? ? ? ??啟動儀式上，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民、鄭市商務(wù)局副局長張延廷、長垣縣烹飪協(xié)會會長江榜成等領(lǐng)導(dǎo)紛紛致辭，表達(dá)了此次在澳門舉辦河南美食街的意義，對“讓豫菜走出去”亮相澳門表示了充分的肯定。 ? ? ? ??啟動儀式現(xiàn)場人聲鼎沸，一座懸掛“阿五”牌匾的“宋都仿古攤位”悄然矗立，它的到來讓現(xiàn)場的群眾都圍了上去。只聽，“武大郎炊餅”吆聲漸起；再看，真人版“潘金蓮”站立門前，招攬食客；品嘗，那誘人的胡辣湯、水煎包、糖葫蘆、糖藝，讓人垂涎欲滴，碩大的油茶銅壺擺在上面，真是讓人身臨其境，夢回大宋。 ? ? ? ??由阿五、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會發(fā)起的“弘揚豫菜萬人簽名”大行動，曾多次在中國廚師節(jié)、阿五杯奧運主題烹飪大賽中亮相，得到了上萬名各屆人士的支持。今天，“弘揚豫菜萬人簽名”大行動再次亮相，現(xiàn)場幾百人紛紛簽下自己的名字，表達(dá)了對豫菜的支持。 ? ? ? ??另外，曾多次在中國廚師節(jié)、北京人民大會堂、上海世博會、香港、韓國、澳大利亞、泰國等國內(nèi)外表演的中華（阿五）廚藝絕技表演團再次亮相，只見“腳踩鋼刀氣球上切肉絲”、“背上切肉絲”、“吹面氣球上切青菜”、“高蹺燴面”、“拉龍須面”、“果蔬演奏”等絕技一一亮相，看的人是眼花繚亂，這些絕技將再次亮相澳門，書寫“刀光劍影”般的豫菜傳奇。 ? ? ? ??現(xiàn)場最激動人心的還是“授旗儀式”，當(dāng)此次商家代表、阿五董事長樊勝武從省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民手中接過一面紅旗時，激動萬分，揮舞著紅旗迎風(fēng)招展，這不僅僅是一個單純的美食活動，這是豫菜團隊吹響的“集結(jié)號”，第十屆澳門美食節(jié)河南代表團出發(fā)了！ ? ? ? ??此次“醉美河南 品味中原”的河南美食街活動。像河南的炸八塊、水煎包、胡辣湯、油茶、蒸餃、燴面等具有悠久歷史的特幾十款特色美食，都會在此次美食節(jié)上展現(xiàn)，更有味道的是，真人版“武大郎”和“潘金蓮”也將現(xiàn)場叫賣他們家的“武大郎炊餅”。 ? ? ? ??作為此次活動的發(fā)起人和組織者，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、中國烹飪大師樊勝武說起這次活動，感觸頗深，他說，豫菜過去給人留下的感覺是很落后、很低檔，這次“豫菜抱團打天下”終于不再只是一句簡單的口號，是實實在在走出了第一步，我們這次組織豫菜百名廚師、十余家餐飲企業(yè)集體亮相澳門，這在過去是不能想象的，而現(xiàn)在我們做到了，這對河南餐飲界來說，是一件里程碑的大事，我們有信心、有能力把這次河南美食澳門行圓滿完成。政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也表示，在第十屆澳門美食節(jié)結(jié)束以后，我們還要組織更多的豫菜餐飲企業(yè)在河南舉辦一個固定的美食節(jié)，讓河南人在家門口也能品嘗到特色美食。 ? ? ? ??雖然組織此項活動近半年時間，作為企業(yè)經(jīng)營者，失去了很多，但為了豫菜更好的發(fā)展，大家都覺得很值。 第十屆澳門美食節(jié)河南美食街將于11月5日—21日在澳門亮相，如果您是熱愛美食的“朋友”，那就澳門見！  開心的“武大夫婦”   茶藝表演  廚藝絕技吹面氣球上切青菜  廚藝絕技腳踩鋼刀切肉絲  廚藝絕技拉龍須面  民俗表演  授旗儀式  共同啟動水晶球  弘揚豫菜萬人簽名 第十屆澳門美食節(jié)?阿五驚艷亮相?大獲成功  澳門第十屆美食節(jié)開幕  澳門法務(wù)司司長陳麗敏女士、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武參觀河南美食街  澳門法務(wù)司司長陳麗敏女士、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武參觀河南美食街現(xiàn)場  澳門法務(wù)司司長陳麗敏女士品嘗河南美食  澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武為河南美食街負(fù)責(zé)人樊勝武頒獎  廚藝絕技大受歡迎  廚藝絕技驚艷亮相澳門美食節(jié)  吹面氣球上切青菜  大刀面名不虛傳 阿五美食作為本次“澳門美食節(jié)河南美食街”的組織者，已經(jīng)是第二次亮相澳門美食節(jié)，無論是提供的河南特色美食“油茶、水煎包”及武大郎炊 餅，還是咱們的中華（阿五）廚藝絕技表演團的絕活表演，吸引了很多食客和觀眾，盛況超前。澳門及河南媒體爭相報道，河南美食和阿五廚 藝絕技成為熱門話題。 ? ? ? ??今年第十屆澳門美食節(jié)有120余個參展攤位，來自世界不同的國家和地區(qū)，風(fēng)味獨特，而今年首次亮相澳門的河南美食街成為所有人關(guān)注的焦 點。河南美食街整體以大宋風(fēng)格，每一家參展攤位都是大宋的建筑，古樸典雅，身著大宋服裝的豫菜廚師，成為美食節(jié)一道亮麗的風(fēng)景線。 ? ? ? ??在11月5日舉行的“新時期兩岸四地飲食業(yè)發(fā)展高峰論壇”成功舉辦，來自世界各地的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、烹飪大師參加，研討在新時期下，如何 更好的發(fā)展餐飲業(yè)的問題，引起了行業(yè)的共鳴。 ? ? ? ??開幕式上，澳門法務(wù)司司長陳麗敏、中央駐澳聯(lián)絡(luò)辦副主任高燕、澳門飲食也聯(lián)合商會會長陳澤武及數(shù)百位烹飪大師、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人參觀了 河南美食街，現(xiàn)場品嘗河南美食，給予了高度的評價。此次美食節(jié)也吸引了來自不同國家和地區(qū)的美食愛好者參加，幾萬人品嘗世界美食，把 現(xiàn)場的氣氛襯托的熱鬧非凡。 ? ? ? ??此次參展的豫菜知名餐飲品牌阿五美食、廚鄉(xiāng)美食、京都老蔡記、龍祥賓館、煜豐美食、庖丁堂、西西飯店、滿天星餐飲、蘇四餐飲、長垣老 侯家、廣州大酒店等十余家餐飲企業(yè)在美食節(jié)上大放異彩，每家的店鋪門前都排起了長長的隊伍，很多人都是為了第一時間能品嘗到河南的美 食而早早的就到了現(xiàn)場。胡辣湯、水煎包、燴面、蒸餃等特色小吃風(fēng)靡現(xiàn)場，很多游人贊不絕口。很多商家在美食節(jié)第一天就準(zhǔn)備的菜品便銷 售一空，大受歡迎。 ? ? ? ??在河南美食街上的另一大亮點就是河南的民俗，糖藝、泥人、面人大受歡迎，尤其是糖藝表演，很早就吸引了眾多游人，隊伍排了好幾十米， 一直到凌晨十二點，排隊現(xiàn)象依舊。 ? ? ? ??中華（阿五）廚藝絕技表演團的廚藝絕技，今年是第二次亮相澳門美食節(jié)。去年，表演團的廚師一夜之間成為澳門市民追捧的明星。今年，“ 明星”再次光臨現(xiàn)場，讓更多的澳門市民，和來自世界各地的美食愛好者大飽了艷福，“腳踩鋼刀氣球上切讓現(xiàn)場的觀眾肉絲”、“吹面氣球上切 青菜”、“大刀面”、“高蹺花樣燴面”等一個個絕活讓人目不暇接，大呼過癮。少林武術(shù)現(xiàn)場演繹少林功夫，讓河南文化整體“打包”展示給世界各 地的游客面前。 ? ? ? ??澳門美食節(jié)河南美食街首次亮相即迎來開門紅，不但給萬余食客留下了深刻的印象，更吸引大批澳門媒體的大篇報道，盛贊這次河南美食街為 當(dāng)?shù)鼐用窦坝慰蛶眢@喜，大獲好評。河南權(quán)威媒體大河報、河南商報、鄭州晚報等均有不同篇幅的報道，介紹河南美食在澳門的火爆情況， 引起廣泛的關(guān)注和強烈的反響。 ? ? ? ??世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳女士親臨河南美食街現(xiàn)場，到每一個商家參觀品嘗，她說，這是河南第一以團隊的形成組團參加美食盛會，不僅 僅代表的是一個河南，更代表的是中國的飲食文化，希望河南美食街在澳門舉辦成功，將來有機會參加世界各地的美食節(jié)。 ? ? ? ? 河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長杜新敬、副會長樊勝武、李志順、頓玉松，長垣縣烹飪協(xié)會會長江榜成等領(lǐng)導(dǎo)也趕 赴澳門，支持河南美食街。共同為“豫菜抱團打天下，河南美食澳門行”的成功舉辦努力。 ? ? ? ??此次活動的發(fā)起者和組織者，中國烹飪大師、公司董事長樊勝武表示，這次河南美食街亮相澳門，在第一天便獲得了巨大成功，有了一個開門 紅，成為整個美食節(jié)現(xiàn)場人數(shù)最多的地方，提升了整個河南的品牌形象，澳門、香港的美食鋪天蓋地的對河南美食進行宣傳，這是這次活動最 大的成功之處。同時，我們要把握好這次機會，把河南美食街做成一個品牌活動，將來讓豫菜走的更遠(yuǎn)。 第十屆澳門美食節(jié)圓滿落幕?河南美食成為“大贏家” ? ? ? ??11月21日，為期17天的第十屆澳門美食節(jié)圓滿落幕，首次抱團打天下的“河南美食街”在澳門大放異彩，取得了巨大的成功，成為最大的“贏家”，也是港澳媒體及市民爭相關(guān)注的焦點。  河南美食街成為關(guān)注焦點  河南美食街全體人員精彩亮相 商家銷售火爆 經(jīng)濟、社會效益雙豐收 ? ? ? ??第十屆澳門美食節(jié)共有120余個參展攤位，來自世界不同的國家和地區(qū)，風(fēng)味獨特，今年首次亮相澳門的河南美食街成為最受人關(guān)注的焦點，也是本屆美食節(jié)上銷售最火爆的美食街。 ? ? ? ??17天的展示，阿五美食、廚鄉(xiāng)美食、京都老蔡記、龍祥賓館、煜豐美食、庖丁堂、西西飯店、滿天星餐飲、蘇四餐飲、長垣老侯家、廣州大酒店等十余家餐飲企業(yè)和河南民俗在美食節(jié)上大放異彩，一個個熟悉的名字，讓河南美食香飄濠江兩岸。   河南美食街各商家攤位都排起了長隊  河南民俗攤位排起長隊，河南傳統(tǒng)文化成為關(guān)注焦點 ? ? ? ??世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳親臨河南美食街現(xiàn)場，給予了很高的評價，澳門代理行政長官陳麗敏、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武以及數(shù)百位世界各國的烹飪大師也在河南美食街上留下了身影，紛紛來到河南美食街品嘗豫菜，還有很多是慕名而來。各商家也積極的加大宣傳自己的力度，印制的《品味中原》宣傳畫冊也深受追捧，將河南的文化和各商家的特色都融入其中，給來到河南美食街的每一位食客，都留下了深刻的印象，提升了河南整體餐飲知名度和美譽度。  澳門法務(wù)司司長陳麗敏女士、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武參觀河南美食街 ? ? ? ??第十屆澳門美食節(jié)期間，澳門特首崔世安先生親臨河南美食街，品嘗豫菜美味，他饒有興致的到河南美食街商家攤位前品嘗，對河南美食豎起了大拇指，在我省著名餐飲企業(yè)阿五美食的攤位前，與河南參展商家代表合影，感謝河南美食街為第十屆澳門美食節(jié)帶來了“驚喜”，讓澳門市民第一次近距離的了解中原博大精深的飲食文化，稱贊河南美食很有特色，希望河南美食在下屆澳門美食節(jié)中再次到澳門亮相。 ? ? ? ??崔世安特首來到河南民俗的攤位時很有興趣，泥塑、面人、糖藝這些中原民俗文化成為美食之外的又一“亮點”，當(dāng)看到我們的師傅為他“量身定制”的泥塑時，非常高興，連連表示感謝，愉快的接受了這份來自中原的禮物。 ? ? ? ??河南美食街整體的大宋風(fēng)格，仿古建筑的美食攤位，古樸典雅，身著大宋服裝的豫菜廚師，給崔世安特首留下了深刻的印象，也讓此次澳門美食節(jié)多了幾分美好的記憶。 ? ? ? ??在第十屆澳門美食節(jié)的閉幕式上，由阿五美食設(shè)計的河南美食街獲得了本次美食節(jié)唯一的設(shè)計“一等獎”，為河南爭得了榮譽。  澳門特首崔世安先生親臨河南美食街，品嘗豫菜美味  澳門特首崔世安先生與河南參展商家代表合影 ? ? ? ??在第十屆澳門美食節(jié)上，除了美味的豫菜之外，來自河南的中華（阿五）廚藝絕技表演、少林武術(shù)、雜技等也為此次美食節(jié)增色不少，每天的表演，臺下都擠滿了觀眾，掌聲、喝彩聲不絕于耳。 ? ? ? ??先后兩次亮相澳門美食節(jié)的中華（阿五）廚藝絕技表演團再度成為焦點，他們表演的“腳踩鋼刀氣球上切肉絲”、“吹面氣球上切青菜”、“大刀面”、“高蹺花樣燴面”、“拉龍須面”等一個個絕活讓人目不暇接，大呼過癮，讓更多的澳門市民，和來自世界各地的美食愛好者大飽了眼福。  中華（阿五）廚藝絕技表演團成為焦點 ? ? ? ??少林功夫和雜技的表演，也贏得了很大的反響，讓中華武術(shù)和精彩雜技亮相澳門，很多“粉絲”專程趕來，就是想一睹為快，不錯過任何一個精彩的瞬間，讓河南文化整體“打包”展示給世界各地的游客面前。  少林武術(shù)精彩亮相 共同努力 讓豫菜走的更遠(yuǎn) ? ? ? ? 河南美食街發(fā)起和組織者，中國烹飪大師、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、阿五美食創(chuàng)始人樊勝武表示，這次豫菜餐飲企業(yè)首次抱團走出去，便做出了這么大的成績，我們是沒有預(yù)料到的，這對提升河南餐飲的整體形象，提升我們的信心有著非常重要的意義，對每一個商家來說，都是一個極好的宣傳自己的機會，可以說經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。 ? ? ? ? 這是我們第一次抱團打天下走出去取得成功的第一步，以后還將有更多的機會宣傳豫菜。在美食節(jié)上，我們也收到了來自臺灣、馬來西亞等國家和地區(qū)的邀請，希望我們有機會能到他們那里辦河南美食節(jié)，相信不遠(yuǎn)的將來，豫菜能夠真正站起來，走出去。 ? |
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