為深入推進中國餐飲業的繁榮發展，積極探索新時代中國餐飲業的新征程，共同見證改革開放中實現的新突破，由中國烹飪協會主辦的，“2018中國餐飲行業改革開放40年紀念大會”，在北京國際會議中心順利召開。

 

中國烹飪協會會長姜俊賢作改革開放40年中國餐飲行業發展報告。

 

姜俊賢會長指出：從1978年—2018年的40年間，中國餐飲業發生了翻天覆地的變化，銷售收入從改革開放初的54.8億跨入4萬億，增長了700多倍；服務網點從1978年不足12萬戶發展到465.4萬戶，經營網點超過800萬。經過40年改革開放的市場洗禮，中國餐飲業從基礎薄弱開始逐步發展成為在擴內需、促消費、穩增長、惠民生等方面具有舉足輕重作用的重要產業。

作為本次大會的重要環節，會上表彰了改革開放40年優秀團體、優秀個人和優秀餐企。

河南餐飲名店、阿五黃河大鯉魚斬獲兩項大獎：被授予“創業發展突出貢獻企業”，阿五黃河大鯉魚品牌創始人樊勝武被授予“技藝傳承突出貢獻人物”。

 

據了解，阿五黃河大鯉魚創辦14年來，一直致力于豫菜復興。2015年更名為“阿五黃河大鯉魚”后，更是在業內引發“鯉魚效應”，黃河鯉魚正在成為越來越多人愛吃的河南特色招牌菜。品牌先后榮獲“中國餐飲業十大品牌”“中國非遺美食（巴黎）國際邀請賽特金獎”等眾多榮譽，2017年，阿五黃河大鯉魚代表河南走進聯合國。

 

 

品牌創始人樊勝武先生，更是先后在世博會、聯合國總部，以及美國、法國、馬來西亞等三十余個國家和地區推廣豫菜，為豫菜復興和中餐事業發展做出了突出貢獻，兩項榮譽的獲得，可謂實至名歸！