這或許是迄今為止最讓人印象深刻的一場豫菜品鑒宴。
3月25日晚，豫菜高質量發展暨黃河鯉魚文化論壇壓軸環節——豫菜品鑒宴在一場活潑動人、恢宏大氣的舞蹈表演后正式開啟。
這場薈萃名師名菜名人的饕餮盛宴，邀請了來自十幾個國家和地區的數百位嘉賓，引來了行業內外無數人的關注，堪稱豫菜品鑒宴"天花板"。這場品鑒宴到底有何獨特之處？
頂級大師主理，盡展豫菜之美
之所以廣受關注，與烹制此次宴會各色佳肴背后的人有關。
據了解，此次宴會的菜品由包括資深級中國烹飪大師杜新敬、資深級中國烹飪大師李保軍、資深級中國烹飪大師樊勝武、資深級中國烹飪大師李志順、黃河迎賓館行政總廚吳宏遠、阿五產品研發中心趙耀、田韶卿等在內的多位頂級豫菜大師進行烹飪。
每道菜都是近年來豫菜品類優中選優的代表性作品，不僅融匯了多種烹飪技法，采眾家之長，更展現了豫菜文化的博大精深。
品質新豫菜，舌尖新體驗
一場宴會，最受人關注的，莫過于各式精美的菜品。
此次宴會精選國內外優質食材進行烹飪，為到場的國內外來賓帶來了極致的味蕾享受。
此次晚宴的菜品，不僅有河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚，還有在傳統豫菜基礎上推陳出新的"新豫菜"--魚子醬汴京烤鴨、鮑魚肉絲帶底、酥皮胡辣湯等，從山珍到海味，從特色小吃到至味珍饈，以優質食材、中原傳統文化一同入宴，為大家呈現不一樣的豫菜盛宴，讓世界各地的嘉賓于味蕾之間感受傳承千年的風雅食趣。
不少嘉賓表示，這次品鑒宴顛覆了自己對豫菜的認知，通過這次品鑒宴不僅加深了對豫菜的了解，更加深了對中原文化的了解。
36米長桌匯聚沿黃九省地標，是美食盛宴更是文化盛宴
菜品之外，現場餐桌同樣令人震撼。
據了解，品鑒會現場設計了長36米的長條桌，可同時容納80人一起用餐，如此規模的品鑒宴在河南尚屬首次。
桌面設計采用九曲黃河設計理念，融入黃河鯉魚與沿黃九省標志性建筑元素，為到場嘉賓呈現的不僅是一次味覺盛宴，更是一場文化盛宴。
除此之外，宴會上的"鯉魚上菜秀"也引來陣陣喝彩。身穿白色廚師服和旗袍的服務人員，手托專屬定制的天青色瓷盤，在兩排燈光中，緩緩步入宴會現場。在所有現場人員的注視下，掀開蓋子，誘人的阿五紅燒黃河鯉魚冒出陣陣熱氣，在場的人無不為這道河南代表性美食所傾倒。
新加坡同樂餐飲集團董事長周家萌在品嘗完菜品后說，"中原的味道真的是不一樣，這幾天我非常享受，豫菜給我留下了非常深的印象，將來一定會帶著家人和朋友再次來品嘗河南美食。"
阿五品牌創始人樊勝武表示，此次品鑒宴規格之高，規模之大創下了豫菜品鑒宴之最。
4000年前，河南大地上誕生了鈞臺之享，今天阿五又為國內外來賓籌備了一場盛大的品鑒宴。這場宴會不僅對外展現了新豫菜之美，同時也展示出了豫菜發展的蓬勃活力，為豫菜未來的發展指明了方向，相信豫菜的明天會更加美好！
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