2018年7月17日，2018餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)評(píng)選結(jié)果正式對(duì)外公布。
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據(jù)悉，此次評(píng)選從2018年4月開(kāi)始申報(bào)，全國(guó)范圍的餐飲企業(yè)參與評(píng)選，由國(guó)家食藥局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)牽頭組成專家審核組，歷時(shí)三個(gè)月，對(duì)申報(bào)單位層層遴選，堪稱餐飲業(yè)“最嚴(yán)格”評(píng)選。
▲2018餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)
▲國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司司長(zhǎng)馬純良講話
▲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢講話
最終，全國(guó)共18家餐飲企業(yè)脫穎而出，獲得該項(xiàng)榮譽(yù)，鄭州只有一家餐飲企業(yè)入選。阿五黃河大鯉魚(yú)副總經(jīng)理申強(qiáng)代表企業(yè)領(lǐng)獎(jiǎng)！
▲十八家獲獎(jiǎng)企業(yè)代表上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)
阿五黃河大鯉魚(yú)自2004年創(chuàng)辦以來(lái)，始終把食品安全放在第一位，2016年更是全面升級(jí)食材，把食品安全放在頭等位置，選用生態(tài)黃河鯉魚(yú)、非轉(zhuǎn)基因大豆油、天然面粉、有機(jī)大米、四級(jí)過(guò)濾凈化水等等。
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對(duì)于一家飯店的“良心”所在——后廚的管理上，阿五黃河大鯉魚(yú)堅(jiān)持在看不見(jiàn)的地方下功夫，打造“六常廚房”，采用手工擦地、原生木漿擦盤(pán)紙、五色菜墩……
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不僅如此，還主動(dòng)通過(guò)食藥局《舌尖安全網(wǎng)》APP，24小時(shí)線上直播，接受食客監(jiān)督。
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在食品安全提升方面，阿五黃河大鯉魚(yú)始終走在行業(yè)前列。2017年，阿五黃河大鯉魚(yú)發(fā)起了“河南省20家重點(diǎn)餐飲企業(yè)食材安全提升工程誓師大會(huì)”，莊嚴(yán)承諾，保證消費(fèi)者“舌尖上的安全”；
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在“河南省政府食品安全宣傳周”活動(dòng)上，阿五黃河大鯉魚(yú)作為河南省餐飲行業(yè)唯一代表上臺(tái)發(fā)言。
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黨的十九大提出“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的消費(fèi)需求已經(jīng)從吃飽、吃好到吃健康，更加注意食品安全！餐飲業(yè)只有以市場(chǎng)為導(dǎo)向，切實(shí)保障消費(fèi)者舌尖上的安全，才能走的更遠(yuǎn)。
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