2024年11月11日-13日，由海南省商務(wù)廳、三亞市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、三亞市商務(wù)局主辦第七屆世界廚師藝術(shù)薈在三亞隆重舉辦。
作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際化餐飲業(yè)品牌活動(dòng)，本屆世界廚師藝術(shù)薈，內(nèi)容豐富多彩、匯聚世界名廚同臺(tái)競(jìng)技，充分展現(xiàn)當(dāng)今國(guó)際烹飪藝術(shù)，為餐飲業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品搭建交流推廣平臺(tái)。
第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛(ài)卿、三亞市人民政府 副市長(zhǎng)尹承玲，三亞市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄭聰輝，三亞市人大常委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 吳鐘斌，三亞市旅游和文化廣電體育局副局長(zhǎng) 黃澤，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎，副會(huì)長(zhǎng)武力，秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委主席王海東，加拿大餐飲總會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃汝週，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 楊柳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武、國(guó)際廚師代表等受邀出席。
來(lái)自全國(guó)各省、市、自治區(qū)烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)及70支廚師團(tuán)隊(duì)，海外中餐業(yè)杰出代表、全球名廚大師、專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、青年廚師和企業(yè)代表近千人薈萃一堂，交流合作，舉共襄行業(yè)盛舉，賦能高質(zhì)量發(fā)展！
活動(dòng)前夕，還舉辦了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)七屆四次理（監(jiān)）事會(huì)暨七屆六次常務(wù)理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)理事會(huì)成員在此共同為促進(jìn)中餐業(yè)國(guó)際化高質(zhì)量發(fā)展展開(kāi)深入交流。
邢穎會(huì)長(zhǎng)發(fā)表《錨定目標(biāo) 奮發(fā)有為 促進(jìn)中餐業(yè)國(guó)際化高質(zhì)量發(fā)展》主題講話(huà)，他表示：“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)要堅(jiān)持全球化視野，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，布局國(guó)際市場(chǎng)，持續(xù)開(kāi)展國(guó)際飲食文化的交流與傳播，助力中餐‘走出去’，尋求更廣闊的發(fā)展空間?！?/span>
此外，理事會(huì)成員還對(duì)相關(guān)報(bào)告進(jìn)行了審議及表決，同時(shí)，宣布了常務(wù)理事單位的增補(bǔ)名單，進(jìn)一步擴(kuò)大了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的國(guó)際影響力，為中餐文化的傳播注入了新的活力。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，海內(nèi)外的烹飪大師展示通過(guò)詩(shī)詞歌賦、古典音樂(lè)、現(xiàn)代民歌等方面展現(xiàn)了烹飪與藝術(shù)結(jié)合的無(wú)限創(chuàng)意。多位知名烹飪大師傾情分享他們的從業(yè)感言，新一代青年廚師展現(xiàn)廚藝的傳承，現(xiàn)場(chǎng)還通過(guò)詩(shī)歌之美詮釋廚師的精神風(fēng)貌。
此外，三亞市人大常委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳鐘斌還現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《美食三亞》叢書(shū)，該叢書(shū)全面介紹了三亞的美食文化和旅游資源，不僅為與會(huì)嘉賓提供了解三亞的窗口，也為推動(dòng)三亞旅游和美食文化的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與三亞市簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將共同推動(dòng)中餐文化的傳承與發(fā)展，加強(qiáng)在國(guó)際餐飲領(lǐng)域的交流與合作，這一合作不僅將為三亞帶來(lái)更多的國(guó)際關(guān)注，也將為中餐文化的全球傳播提供新的平臺(tái)。
除此之外，展會(huì)同樣精彩紛呈，不僅各地名店、名宴、名菜展覽層出不窮，更有食材、調(diào)味品、酒水飲料展百花齊放，解鎖餐飲行業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品。
值得一提的是，“2024國(guó)際中餐青年名廚排名賽”也在同期鳴鑼開(kāi)賽，來(lái)自世界各地的青年廚師同臺(tái)競(jìng)技，一決高下，以新思維、新思想呈現(xiàn)新菜品。
參賽廚師們的精湛技藝和無(wú)限創(chuàng)意，讓精心烹制的佳肴不僅外觀令人賞心悅目，還散發(fā)出誘人的香氣，吸引參加展會(huì)的觀眾們爭(zhēng)相拍照。其他青年廚師的作品展示，也激發(fā)著每位參賽選手的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和創(chuàng)作靈感。
為表彰在中餐烹飪領(lǐng)域做出杰出貢獻(xiàn)的青年廚師，大會(huì)還舉辦了隆重的頒獎(jiǎng)儀式。他們的努力和成就為中餐的傳承與發(fā)展注入了新鮮血液，也為年輕一代樹(shù)立了榜樣。
阿五黃河大鯉魚(yú)趙耀、田韶卿代表河南參賽，烹制了糖醋黃河鯉魚(yú)焙面、黑松露炸八塊等菜品，將老豫菜創(chuàng)新升級(jí)，煥發(fā)出新的活力。
榮獲“2024世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐青年名廚排名賽 金獎(jiǎng)”
第七屆世界廚師藝術(shù)薈的圓滿(mǎn)舉辦，不僅是一次味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴，更是一場(chǎng)關(guān)于中餐國(guó)際化與高質(zhì)量發(fā)展的深刻思考與交流的盛會(huì)，為中餐文化的傳承與發(fā)展搭建了橋梁，也將進(jìn)一步促進(jìn)中餐業(yè)的國(guó)際化與高質(zhì)量發(fā)展。
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