樊勝武大師工作室，是經(jīng)河南省人力資源和社會(huì)保障廳授予的“中式烹調(diào)技能大師工作室”。秉承“傳承豫菜文化，弘揚(yáng)工匠精神”的理念，集烹飪理論研究、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)于一體，以培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪技能人才、助力豫菜發(fā)展為己任，已成為河南省知名技藝展示和傳承基地。
災(zāi)難無(wú)情，人間有愛(ài) 守望相助，共渡難關(guān)
鯉上網(wǎng)來(lái)·讀懂e條魚(yú)，阿五第五代官網(wǎng)全新上線，通過(guò)官網(wǎng)讓更多人了解河南，了解豫菜，通過(guò)不斷優(yōu)化用戶體驗(yàn)，全面提升客戶滿意度。
本片以一段河，一座城，一條魚(yú)為切入點(diǎn)，主要講訴了阿五黃河大鯉魚(yú)從浪尖到舌尖，付出一生的時(shí)光去探索，不斷尋找更好的天然食材，傳承、本色、不惜代價(jià)，只為給河南一道名菜。美食，不再是一場(chǎng)嘩眾取寵的表演，而是一段味覺(jué)世界的重新發(fā)現(xiàn)之旅。
2017年，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”系列活動(dòng)，在紐約聯(lián)合國(guó)總部舉行。阿五黃河大鯉魚(yú)受邀現(xiàn)場(chǎng)烹制河南特色招牌菜-紅燒鯉魚(yú)，這也是紅燒鯉魚(yú)首次代表河南，登上聯(lián)合國(guó)宴會(huì)菜單。
從高山之巔，到黃河兩岸，從鄉(xiāng)村野味，到宴會(huì)大餐，片子不僅還原了河南厚重的文化底蘊(yùn)，更記錄了舌尖上的味道中原。
中華上下五千年的文明中，魚(yú)和酒，占有重要的一席。鯉魚(yú)，作為一道河南特色招牌菜，升學(xué)、做壽、嫁娶…各種宴席上都少不了它的身影。同時(shí)，白酒，也定然會(huì)一同出現(xiàn)在餐桌之上。宴席上，執(zhí)箸品味與觥籌交錯(cuò)之間，鯉魚(yú)與白酒，看似彼此獨(dú)立，卻又相輔相成。阿五黃河大鯉魚(yú)定制酒，讓鯉魚(yú)與白酒合二為一。
2018年11月15-25日，應(yīng)香港賽馬會(huì)邀請(qǐng)，阿五黃河大鯉魚(yú)代表河南參加“河南美食走進(jìn)香港賽馬會(huì)”活動(dòng)，為香港市民及各國(guó)嘉賓烹制河南美食、表演中華廚藝絕技，驚艷香江，這是香港賽馬會(huì)首次邀請(qǐng)河南美食赴港表演。讓香港市民品味河南味道、感受豫菜文化，加強(qiáng)大陸與香港同胞的飲食文化交流，更進(jìn)一步助力河南美食走向更加廣闊的市場(chǎng)，提升和展示了河南形象。
2018年5月10日，中國(guó)品牌日當(dāng)天，“顛覆阿五——不止一條魚(yú)”暨阿五黃河大鯉魚(yú)品牌LOGO升級(jí)發(fā)布會(huì)，在鄭州舉行。發(fā)布會(huì)期間，阿五公布了全新的品牌LOGO。
“我們就是傳奇，前行路上堅(jiān)定不移，讓我們相偎相依，讓世界品味中原的奇跡……”一句句鏗鏘有力的歌詞，不僅唱出了中國(guó)餐飲人的風(fēng)骨，也記錄了河南餐飲人的驕傲。
俗話說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人。吃著黃河水長(zhǎng)大的中原人，對(duì)鯉魚(yú)的熱愛(ài)早已融入生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。此片從文化到食材，從歷史到現(xiàn)在，為我們?cè)敿?xì)講述了河南人舌尖上的故事。
2017年河南省重點(diǎn)餐飲企業(yè)食材安全提升工程誓師大會(huì)在鄭州召開(kāi)。本次活動(dòng)旨在加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)河南餐飲業(yè)健康發(fā)展，守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，河南省20家重點(diǎn)餐飲企業(yè)聯(lián)合承諾，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
2014年，由阿五組織的“讓世界品味中原暨阿五復(fù)興豫菜十年之路”系列活動(dòng)在鄭州開(kāi)幕，來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利等世界十五個(gè)國(guó)家與地區(qū)的600余名中外嘉賓、行業(yè)領(lǐng)袖齊聚鄭州，共商中餐發(fā)展大計(jì)。規(guī)模之大，規(guī)格之高，創(chuàng)行業(yè)歷史之最，開(kāi)創(chuàng)了豫菜發(fā)展史上的新篇章。
2014年，由阿五組織的“讓世界品味中原暨阿五復(fù)興豫菜十年之路”系列活動(dòng)在鄭州開(kāi)幕，來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利等世界十五個(gè)國(guó)家與地區(qū)的600余名中外嘉賓、行業(yè)領(lǐng)袖齊聚鄭州，共商中餐發(fā)展大計(jì)。規(guī)模之大，規(guī)格之高，創(chuàng)行業(yè)歷史之最，開(kāi)創(chuàng)了豫菜發(fā)展史上的新篇章。
2014年，由阿五組織的“讓世界品味中原暨阿五復(fù)興豫菜十年之路”系列活動(dòng)在鄭州開(kāi)幕，來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利等世界十五個(gè)國(guó)家與地區(qū)的600余名中外嘉賓、行業(yè)領(lǐng)袖齊聚鄭州，共商中餐發(fā)展大計(jì)。規(guī)模之大，規(guī)格之高，創(chuàng)行業(yè)歷史之最，開(kāi)創(chuàng)了豫菜發(fā)展史上的新篇章。
2014年，由阿五組織的“讓世界品味中原暨阿五復(fù)興豫菜十年之路”系列活動(dòng)在鄭州開(kāi)幕，來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利等世界十五個(gè)國(guó)家與地區(qū)的600余名中外嘉賓、行業(yè)領(lǐng)袖齊聚鄭州，共商中餐發(fā)展大計(jì)。規(guī)模之大，規(guī)格之高，創(chuàng)行業(yè)歷史之最，開(kāi)創(chuàng)了豫菜發(fā)展史上的新篇章。
2018年9月10日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、河南省商務(wù)廳聯(lián)合主辦的“2018向世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)在鄭州隆重舉行。34個(gè)地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。其中，黃河大鯉魚(yú)入選河南十大經(jīng)典名菜，全鯉席入選河南十大主題名筵。
“阿五杯”黃河鯉魚(yú)烹飪大賽由阿五黃河大鯉魚(yú)主辦，以“健康生活、有鯉相伴”為主題，旨在讓更多的人了解豫菜文化，提升烹飪技藝。活動(dòng)自2016年舉辦以來(lái)，受到了社會(huì)各界美食愛(ài)好者的支持，截至目前，已累計(jì)舉辦數(shù)十場(chǎng)，來(lái)自中國(guó)、俄羅斯、烏克蘭、新加坡、阿聯(lián)酋、孟加拉國(guó)等國(guó)家，數(shù)百位民間烹飪高手參與其中。
2019年4月17日，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)換屆大會(huì)在河南黃河迎賓館隆重舉行。會(huì)上，阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武，全票當(dāng)選鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
豫菜，又稱河南菜。源于夏朝，于商周兩代形成制度，經(jīng)漢唐發(fā)展，于北宋時(shí)期趨于成熟。中國(guó)有史以來(lái)第一次正規(guī)宴會(huì)——夏朝的“鈞臺(tái)之享”即在今河南禹州古鈞臺(tái)舉行；烹飪始祖“伊尹”生于河南，為商湯時(shí)宰相，又名“阿衡”。中國(guó)第一家被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名的“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”就在河南省長(zhǎng)垣縣，因廚師眾多，歷代為宮廷司廚，又稱“御廚之鄉(xiāng)”。
俗話說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)酒不成席”，美食與美酒自古相伴，也是我們中華飲食文化的重要組成部分。黃河大鯉魚(yú)，作為一道經(jīng)典的河南招牌菜，無(wú)論是家庭聚餐，還是重要宴請(qǐng)，都少不了它的身影。河南的“魚(yú)頭酒”文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“頭三尾四”、“魚(yú)頭一對(duì)，大富大貴”等各種宴會(huì)中的民風(fēng)民俗，都令宴會(huì)增加了不少歡樂(lè)的氣氛！
2010年11月5日-21日，阿五黃河大鯉魚(yú)受澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會(huì)的邀請(qǐng)，作為“第十屆澳門美食節(jié)河南美食街”的組織者，與十余家豫菜餐企共同亮相澳門。豫菜餐飲企業(yè)如此大規(guī)模地受邀到河南之外參加如此高規(guī)格的活動(dòng)，尚屬首次。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各種河南美食，以及中華（阿五）廚藝絕技表演團(tuán)的絕活表演，吸引眾多食客和觀眾，盛況超前。
2012年5月，被譽(yù)為“餐飲業(yè)奧運(yùn)會(huì)”的世界廚師聯(lián)合會(huì)代表大會(huì)在韓國(guó)舉行，河南知名餐飲品牌代表亮相世廚聯(lián)代表大會(huì)，讓河南餐飲再一次站在了世界舞臺(tái)上。
2012年8月，“豫菜抱團(tuán)打天下，河南美食奧運(yùn)行”系列活動(dòng)在英國(guó)舉辦，長(zhǎng)垣籍中國(guó)烹飪大師樊勝武、李志順、頓玉松、成國(guó)富等七名中國(guó)烹飪大師，現(xiàn)場(chǎng)展示中華廚藝魅力，讓豫菜又一次站在世界的舞臺(tái)上。
2011-2013年，阿五黃河大鯉魚(yú)連續(xù)三年代表河南，受邀參加馬來(lái)西亞國(guó)際美食節(jié)，表演中華廚藝絕技，在國(guó)際烹飪大賽中過(guò)關(guān)斬將，榮獲特金獎(jiǎng)，在當(dāng)?shù)匾鹁薮筠Z動(dòng)。
2011-2013年，阿五黃河大鯉魚(yú)連續(xù)三年代表河南，受邀參加馬來(lái)西亞國(guó)際美食節(jié)，表演中華廚藝絕技，在國(guó)際烹飪大賽中過(guò)關(guān)斬將，榮獲特金獎(jiǎng)，在當(dāng)?shù)匾鹁薮筠Z動(dòng)。馬來(lái)西亞國(guó)際美食節(jié)規(guī)模大、人數(shù)多，共吸引了來(lái)自歐洲、美國(guó)、中國(guó)、印度、新加坡、臺(tái)灣、澳門等世界20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千人參加。馬來(lái)西亞國(guó)家電視臺(tái)等數(shù)十家媒體，都大篇幅報(bào)道了中華（阿五）廚藝絕技的精彩亮相，在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)。
2011-2013年，阿五黃河大鯉魚(yú)連續(xù)三年代表河南，受邀參加馬來(lái)西亞國(guó)際美食節(jié)，表演中華廚藝絕技，在國(guó)際烹飪大賽中過(guò)關(guān)斬將，榮獲特金獎(jiǎng)，在當(dāng)?shù)匾鹁薮筠Z動(dòng)。馬來(lái)西亞國(guó)際美食節(jié)規(guī)模大、人數(shù)多，共吸引了來(lái)自歐洲、美國(guó)、中國(guó)、印度、新加坡、臺(tái)灣、澳門等世界20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千人參加。馬來(lái)西亞國(guó)家電視臺(tái)等數(shù)十家媒體，都大篇幅報(bào)道了中華（阿五）廚藝絕技的精彩亮相，在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)。
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